Ensalada de ahumados

Ensalada de ahumados

 

Lo que tiene de bonita esta ensalada lo tiene de buena. Sabores suaves y riquísimos, bacalao, y salmón ahumado mezclados con aguacate, lechuga y tomate. Aderezada con vinagre de Módena y pimienta negra molida. Exquisita!!

Tanto el bacalao ahumado como el salmón son fáciles de encontrar en el super, viene envasado y ya laminado en la zona de refrigerados. El salmón lo podemos comprar a peso en la charcutería, sale más económico.

Como en alguna ocasión ya hemos hecho platos con salmón ahumado y hemos hablado de este alimento hoy vamos a recopilar un poco de información sobre el bacalao ahumado. Un alimento con pocas calorías, apenas llega a las 100 calorías por cada 100 grms. es rico en minerales como potasio, sodio y fósforo, en vitaminas sobre todo del grupo B, como la B3 y la B12, y en vitamina A. Contiene ácido fólico, proteínas y poca grasa.

Vamos a añadir otro ingrediente que no utilizamos mucho pero que resulta muy rico en las ensaladas, aguacate. El aguacate es una fruta tropical muy apreciada originaria de México. De textura cremosa y sabor suave, es la fruta que más grasa, de hecho se utiliza mucho como sustitutivo de la carne en dietas vegetarianas. Se utiliza tanto en recetas saladas como dulces, pero sobre todo en ensaladas.

Ensalada de ahumados
Author: 
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una riquísima ensalada de ahumados con aguacate.
Ingredients
  • 100 grms. de salmón ahumado.
  • 100 grms. de bacalao ahumado.
  • ½ aguacate.
  • 1 lechuga.
  • 1 tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos bien la lechuga y escurrimos.
  2. Picamos en juliana fina y la colocamos en una fuente grande de servir o en platos individuales.
  3. Lavamos el tomate, lo cortamos a la mitad y partimos en gajos.
  4. Los colocamos alrededor de la lechuga y en el centro de la fuente o plato.
  5. Ponemos el salmón y el bacalao alternándolo entre el tomate.
  6. Partimos el aguacate en gajos a lo largo y lo colocamos en el centro.
  7. Aliñamos.
Notes
También podemos añadir atún ahumado, queda muy rico.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Fiber: si Protein: si

ensalada de ahumados

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