Fajita de ternera con queso

 

Fajitas de ternera con queso

 

No es la primera vez que hacemos fajitas caseras, pero sí la primera vez con carne picada. Las comí en casa de una amiga y me gustaron, hoy las hemos preparado para cenar y estaban buenísimas. Es una receta muy sencilla, pueden ayudar incluso los niños que seguro que les apetecerá.

Las fajitas son uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Las podemos encontrar de carne, de pollo, de cerdo,  incluso de pescado. Las tortillitas dónde ponemos el relleno están hechas con harina de maíz y la verdad que admiten variados rellenos, están buenas hasta solas sin nada.   La forma tradicional de hacerlas es con carne a la parrilla picada y puesta en la tortillita con salsa agria, guacamole o queso y tomate. Como todas las recetas van variando según quién y dónde se hagan. La que hemos hecho no es de carne a la parrilla sino de carne picada con un pochado de cebolla, pimiento verde y ajo. Finalmente ponemos queso rallado por encima.

Mi hermano que es muy especial para estas cosas le ha puesto mayonesa y dice que no está mala, que se puede comer. Yo prefiero la base de tomate.

Fajita de ternera con queso
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Mexicana
Serves: 4
 
Cena rápida y riquísima.
Ingredients
  • 8 tortillitas de maíz.
  • 500 grms. de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 1 diente de ajo.
  • Especias al gusto, pimienta, chile, jengibre, etc.
  • Salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Queso rallado.
Instructions
  1. Pochamos la cebolla, el pimiento y el ajo, todo picadito.
  2. Añadimos la carne y rehogamos.
  3. Sazonamos al gusto.
  4. Calentamos las tortillitas en sartén, plancha o en el microondas.
  5. Ponemos una poco de salsa de tomate en el centro de la tortilla y encima carne.
  6. Espolvoreamos con queso rallado y ya estaría lista para tomar.
Notes
De pollo, de jamón y queso, de pescado, etc. siempre están buenas.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: poca Fiber: si Protein: si

fajita de carne con queso

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