Buñuelos de coliflor

Buñuelos de coliflor

Hemos hablado ya de esta verdura tan estupenda, sino fuera por el olor que deja que no engaña a nadie. Es increíble pero nos delata de una manera … Hay métodos de aliviar ese olor tan desagradable pero quitarlo del todo no sabemos como se puede conseguir.

La coliflor es una verdura compuesta por agua principalmente por lo tanto, muy baja en calorías ya que apenas aporta grasas, ni hidratos de carbono. Sí nos aporta una cantidad considerable de fibra y de vitaminas del grupo B, así como ácido fólico y minerales como potasio y fósforo. Hay que tener en cuenta que debido a la gran cantidad de fibra que aporta hay a personas que les puede resultar muy indigesta, incluso provocar flatulencia. Podemos decir que en general es una verdura que viene muy bien en la dieta salvo a las personas que tengan algún problema digestivo.

La receta que hemos preparado hoy contrarresta las pocas calorías de la coliflor con el rebozado del buñuelo pero está muy buena. No es otra cosa que una masa de harina frita, a la que añadimos lo que más nos guste dulce o salado. En este caso hemos hecho buñuelos salados.

Buñuelos de coliflor
Author: 
Recipe type: comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Unos buñuelos salados riquísimos.
Ingredients
  • 500 grms. de coliflor.
  • 500 grms. de harina.
  • 50 grms. de mantequilla.
  • ¼ l. de leche o agua.
  • 4 huevos.,
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Lavamos bien la coliflor y la cocemos en agua con sal durante 15 minutos.
  2. Escurrimos bien y reservamos.
  3. Hacemos la masa de harina:
  4. Ponemos en un cazo la leche o el agua a calentar con un poco de sal, en el momento que rompa a hervir añadimos la mantequilla.
  5. Añadimos la harina y amasamos con ayuda de una espátula hasta formar una bola.
  6. Agregamos los huevos uno a uno y mezclando.
  7. Partimos la coliflor en ramitos pequeños y mezclamos.
  8. Cogemos cucharadas de la masa y freímos en abundante aceite bien caliente.
  9. Sacamos a papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Notes
La masa del buñuelo admite tanto dulce como salado, siempre queda buenísima.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: SI Fat: poca Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

buñuelos

1 comentario sobre: “Buñuelos de coliflor”

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