Arroz con champiñones
Con poquito hemos preparado un primer plato. Unas sobras de champis de ayer y un arroz blanco y nos ha quedado un estupendo plato para tomar de primero. El arroz blanco es algo que va bien con casi todo, que os voy a contar. En casa somos tres y cada uno lo hemos tomado con un acompañamiento distinto. Mi hermano directamente con un filete, mamá con los champis y yo con huevo frito. Hemos hecho un arroz blanco pero hemos puesto ajo y perejil para darle más sabor.
El arroz es un cereal que podemos considerar como alimento básico en muchas culturas culinarias, sobre todo la asiática. Junto con el maiz es el cereal más producido en el mundo, y el más importante en la alimentación humana. Se considera una de las fuentes más importantes de calorías consumidas en el mundo. El arroz se divide en varias categorias según su forma. Podemos hablar de arroz de grano largo, grano medio o grano corto, de arroz silvestre un arroz de grano largo que puede llegar hasta los 2 cms. En España el más consumido es de grano medio o “arroz bomba” utilizado para las paellas y en Italia también para hacer los risottos.
- 4 tacitas de arroz (de las de café).
- 8 tacitas de agua.
- 2 dientes de ajo.
- 2 ramas de perejil fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Champiñones salteados.
- Como tenemos los champiñones ya preparados solo nos queda hacer el arroz.
- Doramos los dientes de ajo picaditos.
- Echamos el arroz y lo rehogamos.
- Incorporamos el agua y removemos hasta que comience a hervir.
- Espolvoreamos con el perejil recien picado.
- Cocemos durante 15 minutos.
- Salamos y dejamos reposar 5 minutos.
- Servimos con los champiñones y su salsa.
