Solomillos de pollo al vino con aceite de perejil

 Solomillos de pollo al vino con aceite de perejil

 Si no tenemos mucho tiempo pero nos gusta comer bien y sabroso este plato seguro que será de vuestro agrado. Es sencillo, rápido y podríamos decir que económico. Y digo “podríamos”  porque si  es cierto que los solomillos de pollo son un poco más caros que el pollo en general pero también hay que tener en cuenta que es carne limpia, no hay que tirar nada. Lo que pagamos lo comemos, no tiene piel, ni huesos ni nada que quitar. Los vamos a cocinar de una forma sencilla pero a la vez con mucho sabor. Marcados a la plancha, con un chorrito de vino blanco y con un aceite de perejil por encima que podemos tener hecho nos vale para otros platos,  incluso para aderezar ensaladas.

El solomillo  es el bocado más exquisito del pollo y me atrevería a decir que del cerdo, de la ternera, … Siempre es una carne muy tierna por lo que nunca nos defrauda aunque su coste sea superior merece la pena pagarlo. El de pollo lo podemos encontrar en bandejas ya en porciones preparadas, limpio y dispuesto para ser cocinado. Podemos prepararlo de mil maneras, como cualquier otra pieza de carne.solomillos de pollo

 

Solomillos de pollo al vino con aceite de perejil
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un bocado estupendo, lo mejor del pollo.
Ingredients
  • 800 grms. de solomillos de pollo.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Sal.
Instructions
  1. Hacemos el aceite de perejil con un buen chorro de aceite de oliva y 3 ramas de perejil fresco triturándolo con la batidora 2 minutos.
  2. Marcamos en la plancha o en una sartén los solomillos por los dos lados. con unas gotas de aceite.
  3. Salamos.
  4. Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se haga 5 minutos a fuego medio.
  5. Ponemos el aceite de perejil por encima.
  6. Servimos calientes.
Notes
Una carne muy tierna y aderezada con este aceite queda estupenda.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Fiber: no Protein: si

2 comentarios sobre:
“Solomillos de pollo al vino con aceite de perejil”

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