Ensalada con salsa César

Ensalada con salsa César

Debe de ser porque hoy, por fin, ha salido el sol!!!! Después de tantos días lloviendo hoy vemos unos rayos de sol y eso ánima a tomar algo más que platos de cuchara aunque hace fresquito.

Toca ensaladas y vamos a preparar una muy buena a la que añadiremos  una salsa César con la que quedará muy buena. La salsa la hemos preparado en casa también pero la hay en los super bastante aceptable si no  os apetece prepararla.

No es la típica ensalada César, tienen en común algunos ingredientes pero  hemos dado el cambiazo en otros. Bueno hay muchas recetas también y varían algo. Hemos hecho una salsa que nos gusta mucho. Queda un poco fuerte de sabor pero luego mezclada con el resto de ingredientes queda muy bien.

La auténtica salsa César es de un chef llamado César Cardini, no la hemos probado así que tampoco tenemos con qué comparar.  Lo que sí sabemos es que la que preparamos es sencilla de hacer y queda realmente buena. En casa tomamos muchas ensaladas y procuramos variar para no cansarnos, nos gusta probar y mezclar ingredientes, a veces nos equivocamos pero así lo tenemos en cuenta para la próxima.

 

ensalada cesar

Ensalada con salsa César
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Uno de mis platos favoritos, una ensalada.
Ingredients
  • 1 lechuga hoja de roble.
  • 2 tomates kumato.
  • Bonito en aceite.
  • Cebolla frita.
  • Ciruelas pasas sin hueso.
  • Salsa César:
  • 4 anchoas en aceite.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 cucharada de salsa Perrins.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • Queso parmesano rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.
Instructions
  1. Vamos a comenzar por la salsa.
  2. Ponemos los ingredientes en un vaso batidor y mezclamos con la batidora hasta conseguir como una mayonesa espesa.
  3. Añadimos un poco de agua para rebajar tanto el sabor como el espesor.
  4. Rectificamos de sal.
  5. Lavamos la lechuga y escurrimos bien, troceamos y ponemos en una ensaladera.
  6. Lavamos los tomates y los troceamos.
  7. Añadimos los tacos de bonito, la cebolla frita y las ciruelas pasas.
  8. Servimos con la salsa por encima.
Notes
Las ciruelas pasas le dan un toque dulzón muy rico.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: no Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Ensalada con salsa César”

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