Muslos de conejo al pimentón

Muslos de conejo al pimentón

Hoy voy a dejaros una receta muy sencilla pero precisamente por eso está muy buena. Se trata de unos muslos o traseros de conejo guisados con muy pocos ingredientes añadidos y cocinados a fuego suave para que se hagan en su propio jugo.

Comprar la carne así siempre resulta un poco más cara que si compras la pieza del animal entera, hablamos de pollo o conejo, pero también es más cómodo compras lo que realmente quieres cocinar.  La carne de conejo es carne blanca muy sana y sabrosa, suele ser bastante tierna y gusta a casi tod@s. Es una carne que no tiene apenas grasa por lo que es recomendable a la hora de hacer dieta y buena para no aumentar nuestro colesterol. Podemos tomarla sin problema, sustituye a cualquier carne magra en cuanto a nutrientes. Nos aporta minerales como potasio, fósforo y calcio y es muy importante el aporte de vitaminas, sobre todo B3 y B12. Los conejos de monte tienen menos grasa y su sabor es más fuerte, la textura de la carne es un poco más dura y de un color más oscuro. Para poder degustar un conejo de monte hay que esperar al otoño, a la temporada de caza.

 

 

muslos de conejo

 

muslos de conejo

Muslos de conejo al pimentón
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta muy sencilla y sabrosa.
Ingredients
  • 8 muslos o traseros de conejo.
  • Pimentón dulce.
  • Pimienta negra.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Salpimentamos los muslos de conejo y echamos pimentón.
  2. En una cazuela doramos los ajos pelados y partidos a la mitad.
  3. Echamos la carne y sellamos bien a fuego medio/fuerte.
  4. Tapamos y bajamos el fuego.
  5. Dejamos durante 90 minutos a fuego muy suave y bien tapado.
  6. Se hará sin necesidad de añadir agua en su propio jugo.
Notes
Una carne sabrosa, cuantos menos ingredientes añadamos más apreciamos su sabor.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: poca Fiber: si Protein: si

 

 

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