Ensalada con ciruelas pasas

Ensalada con ciruelas pasas 

No es la primera vez que utilizamos pasas, tanto uvas como ciruelas, para cocinar. Nos gustan y quedan bastante bien. Dan un toque diferente a los platos.

La ciruela una vez deshidratada  pasa a ser fruto seco aunque no es otra cosa que una fruta desecada como podemos encontrar uvas, melocotones, higos. Destaca su contenido en fibra siendo incluso 5 veces superior al de las ciruelas naturales, por lo que se utilizan mucho en casos de estreñimiento, también contienen muchos minerales como potasio, hierro, fósforo, calcio, etc.  es rica en  antioxidantes y en vitaminas A , B1, B2 y C. Al desecarlas el agua disminuye y hace que se concentren más los componentes naturales, por eso son más nutritivas que las ciruelas naturales. A pesar de no contener grasa aportan bastantes calorías por su alto contenido en hidratos de carbono por lo que lo  mejor es su consumo moderado.  Se considera la fruta que más antioxidantes tiene, incluso más que las uvas pasas, cerezas, naranjas, etc.

Hemos preparado la ensalada con lechugas variadas y con ingredientes más o menos  habituales, destacando las ciruelas pasas. Las que hemos utilizado son sin hueso y semisecas, no es necesario hidratarlas para poder comerlas.

 

ensalada

 

Ensalada con ciruelas pasas
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una ensalada que nos aportará energía.
Ingredients
  • Lechugas variadas.
  • 2 tomates.
  • Tacos de bonito en aceite.
  • Cebolla frita.
  • Ciruelas pasas.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos bien las lechugas, escurrimos y troceamos en una fuente.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en gajos.
  3. Añadimos los tacos de bonito escurridos.
  4. Echamos cebolla frita por encima.
  5. Agregamos las ciruelas pasas.
  6. Aliñamos al gusto.
Notes
Podemos sustituir las ciruelas por orejones o uvas pasas.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: no Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Ensalada con ciruelas pasas”

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