Paccheri de ensaladilla

Paccheri de ensaladilla

Aparte de lo vistosas que quedan estas presentaciones tenemos que decir que están muy buenas.

Se trata de una pasta, son como macarrones gigantes, para este tipo de recetas estupendos. Aunque los podemos cocinar, se trata de pasta y ya sabéis que es muy versátil y podemos acompañarla de otros muchos ingredientes. Es una pasta típica de la región de Campania en Italia, según cuentan se inventó para el contrabando de ajos italianos con Prusia por la prohibición de este gobierno a su comercialización.

Ahora mismo en casa no sé los tipos de pasta que tenemos, cada vez que vamos al super compramos alguna distinta para probar. Antes para encontrar alguna pasta  especial tenías que ir a tiendas gourmet, ahora podemos comprarlas en cualquier super más cómodo y más económicas.

La receta de hoy es fría pero en otras ocasiones también hemos preparado este tipo de ingrediente para comidas calientes, paccheri rellenos de carne y gratinados. Es como cocinar canelones solo que ya están cerrados y son más pequeños. Seguro que si hay niñ@s  en casa nos ayudan a preparar este plato.  Vamos con ello a ver que os parece la idea.

cucharitas de ensaladilla

 

Paccheri de ensaladilla
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Un entrante delicioso.
Ingredients
  • 250 grms. de paccheri.
  • 1 lata de guisantes.
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva.
  • 2 patatas medianas.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 1 huevo cocido.
  • Mayonesa.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos los paccheri según las instrucciones de la marca, cada una varía un poco.
  2. Escurrimos y esperamos que enfríen.
  3. Lavamos las patatas y las zanahorias y las cocemos con piel en agua con sal durante 25 minutos.
  4. Esperamos que enfríen y las partimos en trocitos pequeñitos.
  5. Cocemos el huevo durante 10 minutos, enfriamos y lo picamos.
  6. Añadimos los guisantes bien escurridos y el bonito.
  7. Mezclamos todo con mayonesa.
  8. Rellenamos la pasta.
  9. Servimos fría.

 

1 comentario sobre: “Paccheri de ensaladilla”

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