Patatas con surimi
Otra ensalada a tener en cuenta. Receta sencilla, apenas lleva ingredientes y muy poco trabajo. Estupenda!!!
Tan sólo hemos utilizado patatas, tomates y surimi. Con 3 ingredientes hemos preparado una ensalada que seguro repetimos más a menudo. Cuántas veces nos complicamos pensando y preparando platos que luego igual ni nos gustan. Luego hacemos algo tan sencillo como la propuesta de hoy y nos sorprendemos por su sencillez y sabor.
La patata nos proporciona muchos calorías pero también contiene mucha agua y fibra, hidratos de carbono y vitaminas como A, B1, B2, B6 y vitamina C. También es rica en minerales como el potasio, fósforo y calcio. No es un alimento recomendable en dietas de adelgazamiento, pero sí si tenemos problemas estomacales o hepáticos.
Del surimi deciros que aporta muchas proteinas y es muy fácil de digerir. Su componente principal es el pescado blanco procesado y con aditivos añadidos como almidón, clara de huevo, aceite vegetal, etc. Es conocido como carne de cangrejo o bocas de mar.
Para esta receta hemos utilizado un surimi que viene en tiras, no hay que trocear ni c0rtar, es especial para rellenos o ensaladas. Muy cómodo, de la bolsa al plato.
- 4 tomates.
- 6 patatas medianas.
- 100 grms. de surimi.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Orégano.
- Cocemos las patatas durante 25 minutos en agua con sal.
- Escurrimos y dejamos enfriar.
- Pelamos las patatas y las partimos a la mitad a lo largo y las vaciamos con ayuda de una cuchara.
- Cortamos los tomates en rodajas finas.
- Picamos los extremos en un bol y mezclamos con el surimi.
- Con esto rellenamos las patatas.
- Ponemos una cama de rodajas de tomate en el plato y las patatas rellenas en el centro.
- Vaporizamos con aceite de oliva, salamos y espolvoreamos con el orégano.
