Pulpo con patatas fritas

Pulpo con patatas fritas

El pulpo es … riquísimo, a mamá y a mi nos encanta y lo tomamos muchas veces.

Lo hemos cocinado de varias formas, a la gallega, a la plancha, en su jugo, guisado con patatas o simplemente cocido. Esta vez en lugar de cocer las patatas las hemos frito, nos aportan unas cuantas calorías más pero están tan buenas. El pulpo que hemos comprado es de 1 kg., aunque salen trozos más pequeños es más sabroso.  Lo hemos preparado cocido con unos cascos de cebolla y sal, no hemos puesto nada más para no restar sabor al ingrediente principal

Los pulpos viven en zonas rocosas del mar a una profundidad de unos 200 m. y su alimentación suele ser de carroña, cangrejos o crustáceos y peces. En la zona de España que más pulpo se consume es en Galicia y de las recetas más conocidas en toda España es el pulpo a la gallega, cocido y con aceite de oliva y pimentón por encima. Lo podemos encontrar en el mercado durante todo el año, fresco o congelado y en conserva. Pero el mejor mes para su consumo fresco es agosto.

 

pulpo

 

Pulpo con patatas fritas
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta sencilla y muy rica.
Ingredients
  • 1 kg. de pulpo.
  • ¼ de cebolla.
  • 3 patatas medianas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos el pulpo en agua con sal durante 40 minutos y con unos cascos de cebolla.
  2. Pelamos y picamos las patatas grandes y finas para freir.
  3. Sacamos el pulpo y partimos las patas en rodajas gruesas.
  4. Freímos las patatas, salamos y las colocamos en una fuente de madera.
  5. Ponemos el pulpo encima y servimos caliente.
Notes
Un forma de preparar el pulpo para tomar frío es en vinagreta.
Nutrition Information
Calories: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Pulpo con patatas fritas”

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