Focaccia de queso

Focaccia de queso

Un pan italiano muy rico y muy popular, casi tanto como la pizza. Se trata de una pan plano, elaborado con harina de fuerza, aceite, agua, levadura y sal o azúcar.   La podemos encontrar ya preparada en el super, suele venir con tomate, romero o con queso. Normalmente se toma como pan o la podemos utilizar como base de pizza y añadir los ingredientes que nos apetezcan. Al ser un pan grueso también lo podemos abrir y utilizar como pan de sandwich.

Lo hemos preparado solo con queso, un queso de tetilla. Uno de los quesos más representativos de la gastronomía gallega con su propia Denominación de Origen. Elaborado con leche de vaca de las razas de Galicia, de sabor muy suave y de textura cremosa. Podemos consumirlo tal cual o untado en tostadas. Al ser tierno y cremoso funde muy bien y caliente está incluso mejor que normal. Tiene una ligera corteza amarilla y por dentro es de pasta blanda. La curación mínima de este queso es de 7 días. La forma la adquiere del embudo donde se deja cuajar la leche en el comienzo de su elaboración.

focaccia de queso

 

 

 

Focaccia de queso
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Una cena muy sencilla y muy rica.
Ingredients
  • 2 focaccias.
  • 200 grms. de queso de tetilla.
Instructions
  1. Ponemos las focaccia en una bandeja de horno.
  2. Quitamos la corteza al queso y lo partimos en trocitos que ponemos por encima del pan.
  3. Horneamos durante 7 minutos a 180º, horno precalentado.
  4. El queso quedará fundido muy rico.
Notes
Como a una base de pizza podemos añadir los ingredientes a nuestro gusto.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Protein: si

2 comentarios sobre:
“Focaccia de queso”

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