Setas empanadas

Setas empanadas

Vamos a aprovechar unas setas que tenemos en la nevera, son pequeñas y para darles un poco de cuerpo las hemos hecho empanadas. Son unas setas de cardo pequeñitas.

Las setas son un bocado riquísimo que podemos preparar de muchas formas,a la plancha, salteadas, con  jamón, rellenas, en revuelto, etc., o acompañando un guiso de carne. En casa nos gustan, a mamá sobre todo, las tomamos mucho y  no nos cuesta nada buscar recetas nuevas para probar.  Si son grandes aprovechamos para preparar cachopos que quedan  estupendos.

Las setas son hongos compuestos en un 90% de agua por lo que no nos aportan calorías ni grasas, sí hidratos de carbono y fibra. Poseen vitaminas del grupo B y D y minerales como potasio, yodo, calcio y fósforo. Las especies comestibles se incluyen en la categoría de las hortalizas. Son ideales para seguir una dieta de adelgazamiento aunque como las hemos preparado hoy no. Este tipo de seta se cultiva,   al igual que el champiñón, extensivamente ya que se utiliza mucho en las cocinas.

La receta es muy básica, pero  hemos añadido al huevo ajo y perejil para intensificar el sabor. Luego las hemos acompañado con una salsa de tomate casera.

setas empanadas

Setas empañadas
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Delicioso bocado.
Ingredients
  • 400 grms. de setas.
  • Pan rallado.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Marcamos un poco las setas a la plancha.(opcional).
  2. Batimos los huevos.
  3. Picamos el ajo y lo echamos junto con el perejil en el huevo batido.
  4. Salamos las setas.
  5. Pasamos las setas por el huevo y por pan rallado.
  6. Freímos en aceite caliente y sacamos a un papel de cocina.
  7. Servimos calientes.
Notes
Si no queremos calorías extras hacer las setas a la plancha es la mejor opción.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Setas empanadas”

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