Ensalada campera

Ensalada campera

Desde el verano no hacíamos esta ensalada, no es que haga buen día porque está frío pero ha salido un poco el sol y enseguida nos tiramos a las ensaladas. La versión de esta receta está ajustada a nuestro gusto, ponemos pocos ingredientes pero todos ricos. Sólo hemos puesto patata, tomate, huevo cocido y bonito, luego un buen aliño y está deliciosa. No es que nos gusten sólo estos alimentos pero dependiendo del día  y de los recursos de la nevera vamos improvisando, hoy la nevera estaba … en las últimas  a juzgar por el plato. Tampoco es así, no nos apetecía poner más cosas, teníamos un segundo plato más contundente.

Esta ensalada es la típica que está bien para llevar al trabajo, no hay ningún ingrediente que se pueda oxidar o quedar lacio o cocido con el aliño, a la playa o de campo. Estamos tomando proteínas que nos aportan tanto el huevo como el bonito y fruta, el tomate. La patata nos aporta hidratos de carbono pero al ir cocida menos calorías que si la tomamos frita. Es una ensalada bastante completa, un buen plato y no necesitamos tomar más.

ensalada campera

 

Ensalada campera
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una ensalada sencilla y muy buena.
Ingredients
  • 8 patatas medianas/pequeñas.
  • 4 huevos.
  • 4 tomates medianos.
  • 2 latas de bonito en aceite de oliva.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos las patatas y las cocemos en agua con sal durante 25 minutos.
  2. Las escurrimos y dejamos que enfríen.
  3. Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos.
  4. Pelamos las patatas una vez frías y las picamos en trozos más o menos grandes y colocamos en una fuente.
  5. Pelamos los huevos y los troceamos por encima de las patatas.
  6. Lavamos los tomates y los picamos en trocitos.
  7. Escurrimos el bonito y lo ponemos en el centro de la fuente.
  8. Aliñamos al gusto.
Notes
Como a cualquier ensalada podemos añadir lo que más nos apetezca.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

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