Lomo de merluza gratinado

Lomo de merluza gratinado

Una receta de lujo para la cena de hoy. Aunque es una propuesta para la cena nosotros lo hemos tomado para comer, se trata de un lomo de merluza con verduras podemos tomarlo tanto para comer (con un primero más fuerte) como para cenar, en este caso como plato único queda perfecto. Es un plato muy sano, pescado y verdura, y fácil de preparar con el que quedaremos bien seguro.

La merluza está limpia de espinas, utilizamos el lomo, con lo cual evitamos sorpresas al comerla y resulta mucho más cómoda de tomar. Ya sabemos, por experiencia, que la mayor pega para tomar pescado siempre son las espinas. Esta vez ni piel ni espinas van a ser la disculpa para no tomarlo. La verdura pochadita la vamos a utilizar de cama para la merluza y como relleno, da un sabor muy suave y muy rico al pescado. Pondremos un poco de mayonesa encima y luego al horno, veréis que receta tan exquisita.

Hemos preparado muchas recetas de merluza, es un pescado blanco de sabor suave pero sabroso, admite diversas variaciones y que queda muy bien siempre. Desde los fritos hasta … rellena y al horno, hemos pasado por otras muchas recetas y siempre nos ha gustado.

merluza

 

Lomo de merluza gratinado
Author: 
Recipe type: Comida o cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Receta gourmet!
Ingredients
  • 800 grms. de merluza en 2 lomos.
  • 2 puerros. Sólo la parte blanca.
  • 1 cebolla.
  • ½ vasito de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Mayonesa.
  • Perejil.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos los puerros y los pochamos junto con la cebolla, cortado en juliana.
  2. Echamos el vino y dejamos reducir. Salamos un poco.
  3. Compramos la merluza ya cortada en dos lomos, pedimos que nos quiten la piel.
  4. Limpiamos bien el pescado y lo secamos con papel de cocina.
  5. Abrimos los lomos de forma que nos quede como un filete doble cada uno.
  6. En una fuente de horno ponemos una base de verdura y colocamos uno de los lomos encima de la verdura.
  7. Salamos.
  8. Echamos el resto de la verdura encima del pescado y cubrimos con el otro lomo.
  9. Ponemos mayonesa por encima y espolvoreamos con perejil recién picado.
  10. Horneamos durante 15 minutos a 180º, horno previamente calentado.
  11. Dejamos reposar 5 minutos fuera del horno.
  12. Servimos caliente.
Notes
Podemos añadir alguna verdura más pero así queda muy buena.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Lomo de merluza gratinado”

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