Ensalada templada con queso de cabra

Ensalada templada con queso de cabra

Os iba a decir que esta receta la vimos  hacer ayer en un programa de cocina, sería una verdad a medias. La idea sí  es  copiada de ese programa aunque la receta no es la misma, hemos cambiado algunos ingredientes y añadido otros. Es lo bueno de la cocina te permite echarle imaginación, no hay que seguir las recetas  al pie de la letra salvo que quieras hacerlas igual.  La versión televisiva de este plato es con bacalao ahumado, tomate, queso de cabra y pimiento verde frito. Hemos añadido lechuga y el bacalao lo hemos sustituido por surimi, en nuestra nevera era lo que había.

La templanza a la ensalada se la da el pimiento verde que lo hacemos frito y el aceite lo echamos caliente por encima del queso de cabra, hará que se derrita un poco y queda riquísimo mucho más cremoso. El pimiento frito tiene más y distinto sabor que si lo ponemos crudo y es una forma de añadir más verdura a la ensalada. El aceite que utilizamos para freírlo lo ponemos después como aliño lo cual aportará sabor extra. No echamos vinagre y con la lechuga creo que sería mejor echar un poco.

ensalada

Ensalada templada con queso de cabra
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una ensalada templada muy rica.
Ingredients
  • 1 lechuga.
  • 2 tomates.
  • 100 grms. de surimi.
  • 1 pimiento verde.
  • Queso de cabra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana, la ponemos como base en una fuente de servir.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas y estas a la mitad, los ponemos por encima de la lechuga bordeando la fuente.
  3. Limpiamos el pimiento y lo cortamos en rodajitas finas.
  4. Cortamos el queso en rodajas finas y lo ponemos en la fuente.
  5. Lo freímos en un poco de aceite, y lo mezclamos con el surimi.
  6. Ponemos esto en el centro de la fuente.
  7. Echamos el aceite caliente por encima y salamos.
Nutrition Information
Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

 

 

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