Salteado de setas con bacon

Salteado de setas con bacon

Hoy hemos preparado un salteado de setas que nos puede servir como entrante o como acompañamiento. Con un filete, un chuletón o con un pescado o pasta estará bueno seguro.  Muchas veces  preparamos las setas con jamón serrano, hoy las hemos hecho con bacon y quedan buenísimas. Son unas setas de cardo que hemos troceado antes de cocinarlas y así no tenemos que partirlas en el plato. Trabajo hecho!

Ya hemos hablado de las propiedades de las setas en otras ocasiones. Por ellas mismas no nos aportan calorías, todo depende de como las cocinemos claro. No tienen grasa y están compuestas en un 90% de agua, si nos aportan hidratos de carbono y fibra. Las setas admiten muchas muchas formas de prepararlas así como combinación con otros alimentos, el bacon es uno de ellos. Es un tocino entreverado,parte carne parte tocino,  o panceta que podemos encontrar curado de diferentes maneras, ahumado, en adobo, en salazón. Se utiliza bastante en la cocina a pesar de proporcionar muchas calorías. En algunos países lo toman como desayuno con huevos fritos y es habitual echarlo en los cocidos o utilizarlo para elaborar pizzas, pasta, etc. La panceta fresca se utiliza mucho para hacer en barbacoas también.

setas

Salteado de setas con bacon
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una entrada o acompañamiento muy rica.
Ingredients
  • 500 grms. de setas de cardo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 100 grms. de bacon curado.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos las setas y las partimos en trozos grandes.
  2. Pelamos los ajos y los doramos picaditos.
  3. Añadimos el bacon muy picado y rehogamos.
  4. Echamos las setas y las cocinamos a fuego medio/alto unos 5 minutos.
  5. Espolvoreamos con perejil recién picado.
  6. Salamos.
Notes
Si las hacemos con jamón serrano quedan muy buenas también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

 

 

1 comentario sobre: “Salteado de setas con bacon”

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