Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón

Vamos a preparar unos pimientos de Padrón, ya sabéis, unos pican y otros no.

Los pimientos de Padrón son una variedad de pimientos originarios de Herbón, una localidad de Padrón. Son unos pimientos pequeñitos y de un color que va del  verde brillante a un verde amarillento. Tienen la particularidad de que unos pican bastante y otros nada.  Si alguién sabe como distinguirlos perfecto, sino a arriesgarse.En caso de no gustarnos el picante es conveniente probarlo primero un poquito, ya que enseguida se notará. Si ya lo hemos tomado podemos aliviar el picor tomando miga de pan, si es de centeno o maíz mejor.

La temporada de recolección va desde mayo hasta principios del verano pero, con el cultivo en invernaderos, podemos ya podemos encontrarlos en el mercado durante todo el año y disfrutar de ellos. Se venden envasados en bolsas de plástico con la etiqueta que indica su procedencia.  Tienen un tamaño pequeño y su forma es un poco  alargada, cónica. Normalmente se suelen consumir fritos en sartén y salados una vez fritos con sal gorda. Conviene tomarlos recién hechos, sino pierden bastante, como tapa o acompañando una carne, un pescado o cualquier otro plato.

 

pimientos de padrón

 

Pimientos de Padrón
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un entrante picante o no, muy sabroso.
Ingredients
  • 400 grms. de pimientos de Padrón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal gorda.
Instructions
  1. Limpiamos con un paño húmedo los pimientos uno a uno, o los pasamos por agua y secamos después los secamos bien.
  2. Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos los pimientos.
  3. Freímos a fuego medio/alto.
  4. Sacamos a una fuente y salamos.
Notes
Se pueden hacer asados pero, como mejor quedan es fritos.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si

 

1 comentario sobre: “Pimientos de Padrón”
  • Sigo leyendo todas las recetas,todos los días.Me gustaría mucho que hicieras un bizcocho de calabaza,me han dicho que esta muy bueno.
    Todas nos gustan sobre todo las que engordan,jjjjjjjjjjjj

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: