Albóndigas con patatas fritas

Albóndigas con patatas fritas
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato fácil de preparar y económico.
Ingredients
  • 500 grms. de carne picada de ternera.
  • 1 huevo.
  • 1 puñado de pan rallado.
  • ½ vasito de leche.
  • Pimienta negra.
  • Nuez moscada.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Harina.
  • ½ cebolla.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ vasito de vino blanco.
  • 2 patatas medianas.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Preparamos la carne mezclando con el huevo, la leche, el pan rallado, un poco de pimienta negra molida, un poco de nuez moscada, el ajo picadito y un poco de sal.
  2. Hacemos bolas más o menos pequeñas, según gustos.
  3. Las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente.
  4. Sacamos a un plato y reservamos.
  5. En una cazuela pochamos la cebolla y el pimiento verde con un poco de aceite de freir las albóndigas.
  6. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
  7. Incorporamos las albóndigas y echamos un poquito de agua.
  8. Pelamos las patatas, las lavamos y las partimos en cuadraditos.
  9. Freímos y las agregamos a la cazuela.
Notes
Si sustituimos la ternera por otro ingrediente, carne o pescado, quedarán muy buenas también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fiber: si Protein: si

Albóndigas con patatas fritas

Un buen plato, económico y contundente. Uno de esos platos que sabes que gusta a casi todo el mundo, que puedes tener preparado. Es una forma diferente de tomar carne, sustituimos el típico filete por una carne aderezada y en salsa, acompañada de unas patatas cortadas en cuadraditos y fritas que añadiremos al final para que cojan sabor pero no chupen la salsa.

Las albóndigas podemos prepararlas tanto con carne como con pescado, ternera, pollo, cerdo, bacalao, merluza, etc., son algunos de los tipos de carne utilizada en este plato. También las de arroz están cogiendo su sitio en la cocina y las vegetarianas también. Las que hoy hemos preparado son de ternera, guisadas y con salsa es como mejor quedan, más jugosas y sabrosas. También si las preparamos con antelación es mejor en salsa, incluso para congelar. Tener preparados algunos platos y disponibles en el congelador es muy cómodo para esos días que no tienes tiempo o no tienes ganas de cocinar, este es uno de ellos. Hacemos cantidad suficiente para comer un día y el resto las guardamos en raciones en el congelador, nos vendrán fenomenal en cualquier momento.

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