Judías verdes con tomate y jamón

Judías verdes con tomate y jamón
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato muy sano.
Ingredients
  • 500 grms. de judías verdes.
  • 2 zanahorias.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • 8 cucharadas de salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Quitamos los extremos de las judías y las troceamos.
  2. Pelamos las zanahorias y las partimos a la mitad.
  3. Lavamos bien la verdura.
  4. Cocemos en agua con sal durante 15 minutos.
  5. Escurrimos y reservamos.
  6. En una sarten ponemos un poco de aceite y rehogamos el jamón picadito.
  7. Añadimos las salsa de tomate y seguidamente las verduras.
  8. Refreímos todo junto 5 minutos.
  9. Servimos caliente.
Notes
La salsa de tomate podemos sustituirla por tomate natural.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

Judías verdes con tomate y jamón

Un plato de verduras nos vendrá muy bien después del finde tan largo. Hemos preparado unas judías verdes con zanahoria y rehogadas con jamón y tomate. Es un guiso de verdura que queda muy rico, además de ser sano y económico. No sé de donde vienen ahora las judías verdes pero no están caras, algo raro está todo a un precio …

Las judías verdes son la vaina de las judías, dentro podemos encontrar las semillas que si las dejamos crecer pasan a ser las alubias o  judías secas. Son una verdura compuesta principalmente por agua, hidratos de carbono, proteínas y rica en fibra. Aportan muy pocas calorías y apenas grasas. Son ricas en vitaminas A, B y C y minerales como calcio, yodo, hierro, hierro, potasio. También nos proporcionan ácido folico, antioxidantes y aminoácidos, vamos que es una verdura y como tal muy sana. Sabemos que las verduras tenemos que tenerlas presentes en nuestra dieta cada día.

Es un alimento que admite muchas variantes en la cocina y otros muchos ingredientes para combinar, eso siempre viene bien ya que ayuda a la hora de preparar un plato. La combinación que proponemos hoy seguro que no os dejará indiferentes.

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1 comentario sobre: “Judías verdes con tomate y jamón”

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