Hélices a la sidra

Hélices a la sidra

Vamos a preparar un plato de pasta, plato típico italiano con un ingrediente asturiano, con sidra. Suena raro, verdad?, pues queda estupendo con un sabor muy rico. La sidra es lo que tiene, si te gusta, va bien con todo y apetece un culín siempre aunque sea mezclado con la comida.

La sidra asturiana es una bebida que se obtiene con la fermentación del mosto de la manzana. Tiene su propia Denominación de Origen de “Sidra de Asturias”. Después del verano se recogen las manzanas y se “mayan”, se prensan para obtener el mosto que se deja fermentar unos 5 meses y luego se embotella. Los sitios típicos para tomar esta bebida son las sidrerías pero tanto en casa como en el campo, en las romerías, etc., en cualquier fiesta abunda la sidra. No se vierte en el vaso directamente, se “escancia”, se deja caer desde una altura para que rompa en el borde del vaso y oxigene. Se toman “culines” de sidra, suelen ser unos dos dedos de líquido servido en un vaso fino y ancho de cristal.

Hoy no vamos a escanciar la sidra, la utilizaremos para dar sabor a nuestro plato de pasta.

pasta

Hélices a la sidra
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Recipe type: Comida
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Dando juego a una bebida asturiana con un plato italiano.
Ingredients
  • 250 grms. de hélices.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • Salsa de tomate.
  • ½ vasito de sidra asturiana.
  • 25 grms. de mantequilla.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos la pasta durante 7 minutos en agua hirviendo con sal.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. En una fuente ponemos la mantequilla y doramos un poco el jamón picado pequeñito.
  4. Echamos la sidra y dejamos evaporar un poco.
  5. Incorporamos la salsa de tomate y rehogamos.
  6. Añadimos la pasta y mezclamos todo bien.
Notes
Unos espaguetis con bacon y sidra también quedan bien.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si

 

2 comentarios sobre:
“Hélices a la sidra”

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