Ensalada de tomate y mozzarella al pesto

Ensalada de tomate y mozzarella con pesto

Me encanta esta ensalada!

La mezcla de estos tres sabores es estupenda, el sabor dulzón del tomate con el sabor del queso suave y el sabor fuerte del pesto, … delicioso.

El pesto es una salsa típica de Italia de Liguria concretamente, el ingrediente principal es la albahaca además de llevar piñones y ajo. Luego añadimos parmesano rallado y aceite de oliva, lo machacamos en un mortero, así se suele preparar, machacándolo bien para que quede todo mezclado. El queso parmesano podemos sustituirlo por queso percorino un queso de oveja típico de Italia también  pero es más difícil de encontrar. Otra variedad del pesto es el rojo, se sustituye la albahaca por tomates secos y pimientos. Lleva queso y aceite de oliva también. Otra versión es con almendras en lugar de piñones o ajo, albahaca y aceite de oliva solo. Una salsa que para acompañar un plato de pasta resulta muy buena.

El plato lleva también queso mozzarella, un queso de sabor muy suave y textura cremosa. Se utiliza para la elaboración de pizzas, tanto fresco como curado,  y en ensaladas fresco. Lo encontramos en forma de bola y envasado con su propio suero en bolsas de plástico.

DSCN2669

Ensalada de tomate y mozzarella al pesto
Author: 
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Una estupenda ensalada.
Ingredients
  • 2 tomates grandes.
  • 2 bolas de mozzarella.
  • Salsa pesto.
Instructions
  1. Lavamos y cortamos los tomates en rodajas finas.
  2. Las colocamos en una fuente de servir.
  3. Troceamos el queso y lo ponemos encima del tomate.
  4. Aliñamos con la salsa de pesto.
Notes
Podemos sustituir el parmesano por queso pecorino.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

 

 

 

1 comentario sobre: “Ensalada de tomate y mozzarella al pesto”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: