Mousse de fresas

Mousse de fresas

El mousse es un postre de origen francés que ahora podemos encontrar en cualquier restaurante de todo el mundo. Los más habituales son los de chocolate y los de frutas pero también los hay de queso o incluso salados. Es muy sencillo de elaborar, aunque como todo, cada uno lo hace a su manera. Resulta delicioso y queda perfecto para acabar una buena comida, muy refrescante y de textura muy ligera al quedar espumoso.

Al hacer la mousse de fresas estamos tomando una fruta que es muy buena y rica en vitamina C y en antioxidantes, una buena escusa para elaborar un postre con niños y que a la vez tomen su ración de fruta. Lo hemos hecho sin huevos, siempre que podemos evitamos utilizar huevos crudos para no correr riesgos. La nata podemos sustituirla por queso mascarpone, utilizando en este caso la misma cantidad. Este queso va muy bien con las fresas al ser muy suave de sabor.

Como se puede ver en la foto queda muy cremoso y, aunque el sabor no se puede percibir os lo digo yo, con un sabor delicioso. Lo adornamos con menta que da un toque fresco.

 

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Mousse de fresas
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: Francesa
Serves: 4
 
Un delicioso postre, fresco y ligero.
Ingredients
  • 1 kg. de fresas o fresones.
  • 250 ml. de nata líquida.
  • ½ vaso de leche.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • Menta para decorar.
Instructions
  1. Lavamos bien las fresas y quitamos las hojas.
  2. Troceamos y ponemos en un bol o vaso batidor.
  3. Echamos la leche y batimos.
  4. Añadimos la nata y el azúcar y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema o espuma de fresas.
Notes
Podemos sustituir la nata por queso mascarpone.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Sugar: si Fiber: si Protein: si

 

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