Lomo a la naranja

Lomo a la naranja

Vamos a preparar un lomo de cerdo al horno y a la naranja, son sabores que combinan muy bien y así hacemos una receta distinta a las habituales.  La carne de cerdo suele ser muy rica de sabor, jugosa y al horno queda buenísima. En este caso el sabor dulce de la naranja le va a dar el toque especial. Un plato cómodo que podemos tener preparado sin agobios de última hora.

El lomo es una pieza de carne que está entre el espinazo y las costillas, tiene poca grasa y se adapta muy bien a todo tipo de cocina. Podemos encontrarlo adobado, curado como fiambre, o fresco para cocinar como queramos. En filetes para cocinar a la plancha, empanados, para hacer montaditos de lomo, o en trozo para asar, es una carne que suele gustar a todos y que da mucho juego.  Es un alimento muy nutritivo y junto con el solomillo el lomo es de las carnes que menos grasa tiene por lo que podemos estar tranquilos, aunque sea cerdo no incrementamos mucho las calorías, siempre teniendo en cuenta la forma de cocinarlo y el tipo de salsa que hagamos.  En España cada vez su consumo es mayor.

lomo

 

Lomo a la naranja
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 6
 
Un lomo con sabor dulce, toque estupendo.
Ingredients
  • 1 kg. de lomo de cerdo.
  • 4 naranjas.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
Instructions
  1. Compramos el lomo en una pieza metida en malla para que no se deforme al asarlo.
  2. Salpimentamos.
  3. Espolvoreamos con perejil recién picado.
  4. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva por encima.
  5. Horneamos durante 60 minutos a 180º, horno precalentado.
  6. Hacemos zumo con las naranjas y lo hechamos por encima de la carne.
  7. Bajamos la temperatura a 150º y lo dejamos otros 30 minutos.
  8. Dejamos que enfríe dentro del horno ya apagado y loncheamos.
  9. Servimos con la salsa y acompañado de patatas, ensalada o verduras.
Notes
El sabor dulce que da la naranja con la carne queda perfecto.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: pocas Protein: si

 

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