Ensalada de sardinillas

Ensalada de sardinillas

Día soleado y caluroso, que mejor que una ensalada para comer, la verdad que apetece. No teníamos muchas cosas para echar pero nos hemos apañado con unas pocas y nos ha quedado un primer plato rico, rico. A la típica ensalada de lechuga, tomate y cebolla hemos añadido unas sardinillas en aceite que han aportado mucho sabor y vitaminas.

Las sardinas son un pescado azul rico en omega 3 que ayuda a disminuir el colesterol, un pescado graso (un 10% de su peso es grasa). Tanto las sardinas como cualquier otro pescado azul son muy recomendables en cualquier dieta, contienen muchas proteínas. Las sardinas concretamente nos aportan vitaminas del grupo A, D y E y del grupo B la vitamina B12. En cuanto a los minerales contienen yodo,  potasio, magnesio, hierro. Las envasadas suelen tener más calorías  que las cocinadas frescas, se conservan con aceite, salvo que sean al natural o en escabeche. Es una forma muy cómoda de tomar este pescado, están limpias y listas para degustar bien en una tapa, en bocadillo, o en una ensalada como la que hemos tomado hoy. Están muy buenas en como relleno de una empanada también.

ensalada

 

Ensalada de sardinillas
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una buena ensalada para empezar la comida.
Ingredients
  • 1 lechuga.
  • 2 tomates.
  • Cebolla frita o natural.
  • 2 latas de sardinillas en aceite.
  • Picatostes (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos la lechuga hoja por hoja, escurrimos y troceamos en una ensaladera.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en gajos, añadimos a la lechuga.
  3. Ponemos cebolla frita o natural, al gusto.
  4. Agregamos las sardinas escurridas.
  5. Echamos unos picatostes (opcional).
  6. Aliñamos.
Notes
Podemos sustituir las sardinas por caballa queda muy rica también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Ensalada de sardinillas”

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