Atún al aroma de sidra

Atún a la sidra
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Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una cena muy sana y sencilla de preparar.
Ingredients
  • 4 lomos de atún.
  • ½ vasito de sidra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos los lomos y los secamos con papel de cocina.
  2. Ponemos unas gotas de aceite en la plancha o en una sartén y calentamos bien.
  3. Colocamos los lomos y los cocinamos durante 3 minutos.
  4. Damos la vuelta y salamos.
  5. Echamos la sidra por encima y dejamos a fuego fuerte 2 minutos.
  6. Servimos recién cocinado.
Notes
Atún o bonito?, no sabría con cuál quedarme.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Protein: si

 Atún al aroma de sidra

El atún es un pescado azul que podemos encontrar en el mercado en los meses desde abril a agosto aproximadamente. En primavera y verano es cuando está en su mejor momento. Unos de los pescados como la merluza, el rape, el bacalao, etc., que preparado a la sidra está delicioso. Esta vez no hemos preparado salsa, simplemente lo hemos hecho a la plancha y regado en el último momento con sidra en lugar de vinagre o zumo de limón. La sidra le da un toque entre dulce y ácido muy rico.

El atún es uno de los pescados más consumidos y populares en buena parte del mundo. Una de las causas es el impacto global  que están teniendo los platos japoneses como el sushi. Un pescado que admite gran variedad de preparaciones tanto fresco como en conserva o salazón.  En salazón podemos destacar la mojama, un delicioso “jamón” de lomos de atún curado.

A diferencia del bonito, la carne del atún es más oscura, en cuanto a los valores proteínicos ambos son similares, si bien el atún aporta un poco más de grasa pero hablamos de omega3, es  grasa buena .

Atún a la sidra

 

 

1 comentario sobre: “Atún al aroma de sidra”

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