Huevos rellenos

 Huevos rellenos

El finde estuvieron mis tíos y mis primos en casa y mamá  pensó en hacer unos huevos rellenos, que suelen gustar a todos, y ponerlos como entrante. El caso es que los huevos los coció pero … quedaron en la nevera sin hacer. La verdad que no hicieron falta. Como ya estaban cocidos pues había que tomarlos y los preparamos para comer ayer. Presentados  en esta fuente parecen algo verdad?, pues son unos simples huevos rellenos, eso sí muy ricos. Además de atún y mayonesa ponemos guisantes y las yemas de los huevos, todo adornado con hilitos de yema cocida. Nos encantan!!

Receta sencilla, cómoda y que en cualquier momento nos puede sacar de un apuro, siempre teniendo huevos claro.  Normalmente se suelen presentar rellenos de atún pero, ya sabéis que en cocina no hay nada que no se pueda adaptar al gusto de cada uno. Por ejemplo, rellenos con palitos de cangrejo, con una ensaladilla muy picada, añadiendo pimiento rojo, con una bechamel y gratinados al horno, con bechamel rebozados, … se me ocurren muchas formas de degustarlos pero hoy la que hemos preparado es esta y es la que compartimos.

Huevos rellenos

 

Huevos rellenos
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un entrante sencillo, rápido y económico.
Ingredients
  • 6 huevos.
  • 1 lata de atún en aceite de oliva.
  • 1 bote pequeño de guisantes finos.
  • Mayonesa.
Instructions
  1. Cocemos los huevos durante 10 minutos.
  2. Los pasamos por agua fría y los pelamos.
  3. Cortamos a la mitad y sacamos las yemas.
  4. En un bol mezclamos el atún escurrido con los guisantes y las yemas de los huevos, (dejamos 2 para adornar).
  5. Echamos un poco de mayonesa y mezclamos todo junto.
  6. Rellenamos las mitades de huevo y las vamos colocando en la fuente de servir.
  7. En un colador machacamos las yemas que teníamos reservadas y vamos dejando caer los hilitos por encima para adornar.
  8. Servir a temperatura ambiente o fríos.
Notes
El relleno se puede cambiar al gusto de cada uno.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

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