Ensalada de manzana a la reducción de Pedro Ximénez

 Ensalada de manzana a la reducción de Pedro Ximénez

Fruta, verdura y pescado, todo unido en un mismo plato. Con un sabor estupendo que conseguimos con la reducción de Pedro Ximénez, una salsa de  sabor dulce que nos sirve tanto para platos dulces como salados.  El Pedro Ximénzez es un vino dulce elaborado con uva que lleva ese nombre, para elaborar la reducción se añade azúcar pero si la hacemos en casa tampoco es necesario, tiene bastante dulce el vino. Hemos utilizado una salsa ya preparada pero es sencilla de hacer y en otro momento seguro que cae la receta.

Se utiliza mucho en recetas de carnes, en casa con las ensaladas nos gusta y la usamos bastante. La ensalada lleva manzana dulce combinada con otra fruta, el tomate, y lechuga normal y de hoja de roble. A esto hemos añadido bonito en aceite de oliva para hacer la ensalada más completa. La lechuga hoja de roble es una lechuga de hojas tiernas y crujientes, con un  color que va desde el verde hasta el morado. Ensalada sencilla pero con mucho sabor.

 

ensalada

 

Ensalada de manzana a la reducción de Pedro Ximénez
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Deliciosa y dulce ensalada.
Ingredients
  • ½ lechuga.
  • ½ lechuga hoja de roble.
  • Tomates Cherry.
  • 2 latas de bonito en aceite de oliva.
  • 2 manzanas.
  • Reducción de Pedro Ximénez.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos las lechugas hoja por hoja y escurrimos bien.
  2. Troceamos y las ponemos en una ensaladera.
  3. Lavamos los tomates y unos los cortamos a la mitad y otros los dejamos enteros.
  4. Echamos el bonito escurrido.
  5. Pelamos las manzanas y las troceamos.
  6. Echamos y sal y el Pedro Ximénez por encima.
Notes
Esta misma ensalada con manzana reineta queda muy buena también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Sugar: si Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Ensalada de manzana a la reducción de Pedro Ximénez”

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