Langostinos empanados, tapa especial

Langostinos empanados, tapa especial
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una tapa muy rica y diferente.
Ingredients
  • 16 langostinos.
  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
Instructions
  1. Pelamos los langostinos dejando sólo el extremo de la cola.
  2. Batimos el huevo.
  3. Salpimentamos los langostinos.
  4. Trituramos el ajo y ponemos perejil en el pan rallado.
  5. Pasamos los langostinos por huevo y después por el pan rallado.
  6. Freímos en aceite caliente.
  7. Sacamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  8. Servimos.
Notes
Podemos sustituir los langostinos por gambas o gambones.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Protein: si

Langostinos empanados, tapa especial 

Hoy día festivo hemos preparado una tapa especial, unos langostinos empanados. En el pan hemos puesto ajo y perejil para dar un sabor especial. Como ya están pelados, después de freírlos sólo nos queda cogerlos por la colita y comerlos, con cuidado de no quemarnos. Esto mismo lo podemos hacer con unas gambas, gambones o con colas de cigala. Podemos tenerlo preparado y que sólo nos quede freír en el último momento.

Los langostinos son crustáceos de color rosado y con rayas o vetas de color marrón. Suelen medir entre 12 y 15 cm. Se encuentran en todos los mares del mundo. Es uno de los mariscos más consumidos. La actividad de estos crustáceos suele ser por la noche, durante el día suelen estar escondidos o enterrados debajo de la arena y por la noche salen a comer. Viven cerca de las costas y cerca de las desembocaduras de los ríos, a una profundidad que no supera normalmente los 100 m. Tiene menos sabor que las gambas y el color de su carne es también más suave. Algunas de las especies de langostino más conocidas en España son los langostinos de Sanlúcar de Barrameda, los de Vinaroz, o los del mar Menor. 

Langostinos

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