Salsa de cebolla

Salsa de cebolla
Author: 
Recipe type: Salsas
Cuisine: Española
Serves: 6
 
Una buena salsa para mojar pan a gusto.
Ingredients
  • 4 cebollas blancas.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.
  2. Las ponemos en una fuente de horno.
  3. Echamos un buen chorro de aceite de oliva por encima, como un vaso.
  4. Salpimentamos.
  5. Añadimos el vino blanco.
  6. Horneamos durante 1 hora aprox., que la cebolla esté muy dorada, casi negra.
  7. Pasamos por un chino, no por batidora.
Notes
Hemos utilizado cebolla blanca, con otra variedad quedará bien también.
Nutrition Information
Calories: pocas Fiber: si

 Salsa de cebolla

Esta es una salsa muy rica que prepara mamá. Con una carne asada, con un filete a la plancha, como base para unas tostas o encima de un queso de cabra. Como podéis ver nos va a servir en muchos platos, guardada en la nevera nos dura una semana sin problema. El sabor recuerda un poco a la cebolla confitada, sólo que aquí la trituramos y queda como una mermelada. A mi hermano le gusta especialmente y tenemos que quitarle el pan de su lado, sino nos deja sin salsa y sin pan. Lleva pocos ingredientes, siendo la cebolla el principal, hay que poner mucha así que … a llorar un poco.

La cebolla es una planta originaria de Asia y que ahora se cultiva en casi todos los países europeos, sobre todo mediterráneos,  aunque el principal productor es México. Es una planta que se da muy bien en climas templados, rica en antioxidantes y vitaminas de los grupos A, B y C. Nos aporta minerales como fósforo, calcio, yodo y ácido fólico. Hay muchas variedades de cebollas, según su color cambia también su sabor más dulce o menos. Dicen que un truco para no llorar al cortarla es meterla en el congelador durante 30 minutos antes de partirla. Yo lloro siempre.

 

salsa de cebolla

 

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