Acelgas rehogadas

Acelgas rehogadas
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato de verdura sano, económico y fácil de preparar.
Ingredients
  • 1 manojo de acelgas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos bien las acelgas, la hoja y el tallo.
  2. Quitamos los hilos de los tallos con ayuda de un cuchillo.
  3. Las troceamos y escurrimos.
  4. En una sartén ponemos aceite y doramos los ajos picados.
  5. Añadimos las acelgas y rehogamos.
  6. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinando 20 minutos.
  7. Salamos.
  8. Servimos calientes como plato o como acompañamiento.
Notes
Podemos sustituir las acelgas por unas espinacas.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Fiber: si

Acelgas rehogadas

Todos los lunes estamos igual! Que si el finde nos hemos pasado comiendo, que si hay que cuidarse más, bla, bla, bla,.  Y el siguiente más de lo mismo!

Bueno, pues como es lunes y es lo que toca, vamos a preparar un plato de verdura para los remordimientos. Se trata de unas acelgas rehogadas, sin cocer. Se hacen poco a poco en su propia agua.

La acelga es una verdura de la que se aprovechan las hojas para su consumo, son hojas de un verde intenso y tallos blancos o pencas. Se da  más bien en climas templados. Hay muchas variedades, incluso las hay silvestres.  España es uno de los países productores de esta verdura. Aporta muy pocas calorías ya que está compuesta de agua principalmente, su contenido en fibra es muy alto y en vitamina A y C. También en minerales como hierro, calcio, potasio. Aunque podemos consumirla todo el año la mejor época es en otoño e invierno. Una verdura que tanto cocida como cruda (si son muy tiernas), podemos consumirla como plato o como acompañamiento de pescados o carnes. Hay muchas recetas para hacer, incluso se hacen morcillas de acelga.

 

Acelgas

1 comentario sobre: “Acelgas rehogadas”

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