Arroz sobre cama de verdura

Arroz sobre cama de verdura
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un sencillo plato de arroz, económico y sano.
Ingredients
  • 3 tacitas de arroz (taza de café).
  • ½ cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 bote pequeño de guisantes.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 300 grms. de judías verdes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Quitamos los hilos a las judías verdes y los extremos, las lavamos y cocemos en agua con sal durante 20 minutos.
  2. Escurrimos y reservamos. Guardamos el agua de cocción.
  3. En una cazuela o paellera ponemos a pochar la cebolleta y el ajo picadito.
  4. Añadimos la salsa de tomate, el arroz y el pimentón.
  5. Rehogamos.
  6. Echamos 8 tacitas de caldo de hervir las judías.
  7. Removemos.
  8. Incorporamos los guisantes.
  9. Rectificamos de sal y dejamos cocer 15 minutos.
  10. Dejamos reposar 5 minutos.
  11. Servimos poniendo las judías en el fondo del plato y encima el arroz.
Notes
Podemos sustituir las judías verdes por otra verdura que nos apetezca más.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

Arroz sobre cama de verduras 

Que ricas las recetas con arroz, en todas sus versiones están buenas. Hoy es un arroz muy sencillo, acompañado de unas verduras. Hemos puesto judías verdes pero perfectamente podemos poner otra verdura, unas acelgas, unas espinacas, repollo, lo que más nos guste. Para cocer el arroz hemos aprovechado el agua de cocer las judías que nos aporta sabor y así no perdemos las vitaminas de la verdura.

El arroz es uno de los alimentos que da mucho juego en la cocina, aunque no tengamos nada sólo arroz podemos hacer una plato. Y eso es una maravilla, de  muy pocas cosas podemos decir esto. Luego ya dependiendo del tipo de arroz lo cocinamos de una forma o de otra, con el arroz de grano redondo no tenemos problema nos vale para casi todo. Un cereal que admite tanto sabores dulces como salados, nos sirve como entrante, ensalada, primer plato, acompañamiento de una carne o un pescado, con verduras, etc. Las combinaciones son infinitas.

Veréis que receta tan sencilla, económica y con un sabor muy rico. Con pocas cosas también podemos hacer platos ricos. Esta receta es para ideal para principiantes.

Arroz sobre cama de verdura

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