Tronco de bacalao

Tronco de bacalao

De los pescados que más entran en casa, uno de ellos es el bacalao. A mamá es, posiblemente, el que más la gusta. Lo preparamos de muy diversas maneras, hasta ahora todas nos han gustado no sabemos muy bien con cual quedarnos. Será cuestión de seguir haciendo más recetas, aunque es difícil escoger, es un pescado muy bueno que queda bien con cualquier cosa.

La receta de hoy es muy sencilla, apenas lleva tiempo prepararla y, de verdad, que queda muy rica. Si tenéis algún invitado al que sepáis que le gusta el bacalao quedaréis fenomenal con este plato.

El bacalao es un pescado que podemos comprar fresco, salado, congelado, o desalado tanto fresco como congelado. Personalmente me decanto por los lomos de bacalao desalado frescos, un poco más caros que los congelados pero la diferencia se nota bastante. La textura de la carne es riquísima. En España hay mucha tradición en nuestras cocinas con este producto, tanto en Galicia como en todo el norte, pero donde más se consume es en Portugal, allí sí que podemos encontrar una buena degustación y variedad en cuanto a recetas de bacalao. Podríamos comer todos los días bacalao y cada día cocinado de forma distinta.

Bacalao

 

bacalao

 

Tronco de bacalao
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 2
 
Una buena receta para degustar con tranquilidad.
Ingredients
  • 1 tronco (lomo) de bacalao.
  • 1 cebolla tierna.
  • Aceite de oliva.
  • Mayonesa.
  • Perejil.
Instructions
  1. Pochamos durante 5 minutos la cebolla picadita con un chorrito de aceite.
  2. Colocamos el lomo de bacalao encima de la cebolla.
  3. Echamos mayonesa por encima.
  4. Espolvoreamos con perejil recién picado.
  5. Horneamos durante 12 minutos a 180º, horno precalentado.
Notes
En esta receta podemos sustituir el bacalao por un lomo de merluza.
Nutrition Information
Serving size: 2 Calories: pocas Carbohydrates: si Protein: si

 

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