Puré a la pimienta

Puré a la pimienta

Hoy hemos preparado un puré  que nos va a servir  como acompañamiento de otros platos, sobre todo para carnes. Se trata de un puré de patata seco, con un toque de pimienta, muy sabroso. Puré que podemos hacer de patata cocida o de copos de patata. Personalmente me gusta más el de patata natural pero cuando andamos apuradas el de copos está perfecto, en cinco minutos lo tenemos hecho.

La patata es un tubérculo comestible de la patatera, una planta tóxica. La patata es un alimento procedente de América y aunque se tardó en hacer uso de ella ahora mismo es de los alimentos más consumidos en el mundo. Un producto rico en almidón y fibra, en potasio y en hidratos de carbono, así como en vitamina C. Para evitar al máximo la pérdida de vitaminas  minerales lo mejor es cocinarlas con la propia piel. La patata es de esos alimentos que podemos hacer de mil maneras y acompañar con todo. Lo mejor, sino queremos añadir más calorías a la comida es consumirlas con otras verduras cocidas o al vapor. Si las utilizamos con piel, lavarlas muy bien y que sean patatas nuevas.

 

puré al ajo y pimienta

 

Puré a la pimienta
Author: 
Recipe type: Acompañamiento
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un puré sabroso para acompañar con una carne.
Ingredients
  • 4 patatas medianas.
  • ½ l. de leche.
  • Sal.
  • 25 grms. de mantequilla.
  • Pimienta negra.
  • Ajo molido.
  • Nuez moscada.
Instructions
  1. Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
  2. Las cocemos con la leche y con un poco de sal durante 30 minutos.
  3. Escurrimos y pasamos por el pasapurés.
  4. Echamos la mantequilla.
  5. Añadimos un poco de nuez moscada y un poco de ajo molido.
  6. Espolvoreamos con pimienta negra recién molida.
  7. Mezclamos todo bien y rectificamos de sal.
Notes
Se puede añadir alguna especia más que sea de nuestro gusto.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Puré a la pimienta”

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