Espaguetis con sobrasada

Espaguetis con sobrasada

Se nos ocurrió esta receta un día que no teníamos ni chorizo ni tomate y nos apetecía hacer espaguetis. Un día de estos  que te da mucha pereza vestirte y salir a comprar y decides apañarte con lo que hay. Teníamos sobrasada de Mallorca en casa, buenísima por cierto, y pensamos que podía sustituir al chorizo. La sorpresa fue cuando vimos que ni tomate nos iba a hacer falta, da suficiente color y sabor por si sola al plato.

La sobrasada es un embutido de carnes de cerdo condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal y curado. Un producto típico de las Islas Baleares, sobre todo de Mallorca. Se suele consumir curada como cualquier otro embutido, o más tierna untada en pan, incluso cruda. Aunque en cada familia o en cada zona la preparan según gustos los ingredientes  básicos siempre los incluyen, luego la proporción de carne magra y de grasa varía. Si se unta bien sabemos que lleva más grasa de lo habitual. Primero se tritura bien la carne y luego se añaden las especies y se mezcla todo junto. Se embute en tripa y se deja curar.

sobrasada

 

Espaguetis con sobrasada

 

Espaguetis con sobrasada
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Mezcla de pasta italiana con sobrasada mallorquina, receta diferente y muy sabrosa.
Ingredients
  • 250 grms. de espaguetis.
  • 150 grms. de sobrasada mallorquina.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con un poquito de sal durante 7 minutos.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. En una fuente apta para el fuego ponemos la sobrasada y rehogamos.
  4. Cuando esté casi deshecha añadimos los espaguetis y mezclamos bien.
  5. Servimos caliente.
Notes
Con 2 ingredientes hemos preparado un buen plato de pasta.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

 

3 comentarios sobre:
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