Solomillo con queso azul

Solomillo con queso azul

Deliciosa receta, tan buena como sencilla y rápida!

La comida de hoy es un poco especial, queríamos lucirnos un poco y creo que lo hemos conseguido. Hemos preparado un solomillo de cerdo. Lo hemos cortado en medallones que hemos envuelto en bacon adobado, los hemos marcado en una sartén y los hemos rematado en el horno gratinados con queso azul. Estaban muy, muy ricos y como leéis nada difíciles de preparar.

El solomillo es una carne con muy poca grasa, la pieza de carne más limpia que podemos encontrar sea de cerdo, de ternera o de buey. La podemos tomar con más tranquilidad que cualquier otra, el aporte de grasas es menor a otras piezas. Nos permite variedad de preparaciones tanto entero como troceado, a la parrilla, al horno, frito, … siempre queda bien. Suele ser una carne muy tierna y jugosa además de sabrosa.

El bacon que hemos puesto es adobado, en casa nos gusta más que el ahumado es más sabroso. Con él hemos envuelto los medallones de solomillo y al marcarlos se queda pegado a la carne, sino lo sujetamos con un palillo y luego lo desechamos a la hora de servir.

El queso es un queso azul y tenemos muchos en el mercado, sólo es elegir el que más nos guste.

solomillo

 

Solomillo con queso azul
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta a tener en cuenta, sabrosa y sencilla.
Ingredients
  • 2 solomillos de cerdo.
  • 100 grms. de queso azul.
  • 100 grms. de bacon adobado.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Patatas fritas (opcional).
Instructions
  1. Cortamos los solomillos en medallones, desechamos los extremos.
  2. Salpimentamos un poco, el bacon y el queso aportan bastante sabor.
  3. Quitamos la corteza a las lonchas de bacon.
  4. Rodeamos los medallones con el bacon.
  5. Los marcamos en una sartén o plancha con un poco de aceite.
  6. Los colocamos en una fuente de horno.
  7. Ponemos un poco de queso encima de cada medallón.
  8. Gratinamos durante 10 minutos a 170º, horno precalentado.
  9. Servimos acompañado de patatas fritas (opcional).
Nutrition Information
Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Solomillo con queso azul”

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