Empanada de pollo

Empanada de pollo

Hojaldre o empanada de pollo, como queramos llamarlo. Mi amiga Sandra me ha invitado varias veces a esta rica empanada que hace su madre y cómo yo no callaba, diciéndole a mamá lo rica que está, hoy la hemos preparado y de aspecto está igual ya veremos luego el sabor.  Aunque decimos que es de pollo también lleva jamón de York y queso, queda muy jugosa. Hemos utilizado una lámina de hojaldre de las que venden preparadas y en un momento lista para hornear.

Para preparar una empanada podemos utilizar varias masas, hojaldre, masa de pan, masa quebrada, o la masa especial para empanadas que también podemos encontrar preparada. En casa utilizamos mucho el hojaldre o la masa quebrada, dependiendo un poco del relleno nos gusta más una u otra. Antes sólo utilizábamos el hojaldre para recetas dulces pero queda igualmente bueno con ingredientes salados y además da mucho juego. Los milhojas salados son buenísimos. Tenemos hecho alguno que, de verdad, era de lo mejor que he probado. Esto me recuerda que tenemos pendiente de poner la receta.

Aunque pueda parecer algo difícil no lo es, el hojaldre que sería la dificultad de la receta lo compramos preparado y lo demás es colocar encima y hornear.

Empanada de pollo

 

Empanada de pollo
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un hojaldre relleno ideal para llevar al campo, a la playa, o para tomar en casa.
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 6 lonchas de queso.
  • 4 lonchas de jamón de York.
  • ½ pechuga de pollo.
  • Sal.
  • 1 huevo.
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre, la dejamos en el mismo papel con el que viene envuelta.
  2. Pinchamos con un tenedor por varios sitios para evitar que suba mucho al hornear.
  3. Cubrimos la mitad del hojaldre con el queso.
  4. Colocamos el jamón encima.
  5. Hacemos filetes finitos al pollo y los ponemos por encima del jamón.
  6. Salamos un poco.
  7. Tapamos con la otra mitad del hojaldre y cerramos los bordes.
  8. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre para que quede brillante al hornear.
  9. Horneamos durante 30 minutos a 180ª, horno precalentado.
Notes
Esta empanada no lleva refrito, es mucho más sencilla pero muy rica también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Empanada de pollo”

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