Atún a la sidra con arroz blanco

Atún a la sidra con arroz blanco

Una cena ligera, sana y con un sabor muy asturiano. Hemos preparado unos lomos de atún con sidra asturiana y han quedado muy ricos. Los acompañamos de arroz blanco y tenemos una cena muy completa. No hemos encontrado atún fresco así que hemos comprado unos lomos congelados que, aunque no quedan tan buenos como los frescos, tiene las  mismas propiedades nutritivas y  están buenos también.

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en España. Es un pescado graso pero su grasa es rica en ácidos grasos omega 3, buena para nuestro organismo. Podemos decir que el atún posee tantas proteínas como la carne así que está indicado en muchas dietas. Su contenido en vitaminas del grupo A,  B y D, sobre todo en B12, es muy destacable con respecto a otros pescados e incluso carnes y otros alimentos como huevos o quesos alimentos que se consideran fuente de esta vitamina. Destaca también su contenido en minerales como el fósforo y el magnesio así como el hierro y el yodo.

Un pescado que admite muchas y variadas formas de preparación, cada una de ellas igualmente buena.

Atún a la sidra

 

Atún a la sidra con arroz blanco
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un pescado muy saludable, atún.
Ingredients
  • 4 lomos de atún.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • 2 tacitas de arroz.
  • ½ vaso de sidra asturiana.
  • Sal.
Instructions
  1. En una cazuela doramos un diente de ajo.
  2. Rehogamos el arroz y añadimos 4 tacitas de agua.
  3. Dejamos cocer durante 15 minutos.
  4. Salamos y reposamos 5 minutos.
  5. En una sartén doramos el otro ajo y marcamos los lomos de atún.
  6. Salamos.
  7. Añadimos la sidra y dejamos que reduzca a fuego medio/fuerte durante 3 minutos.
  8. Espolvoreamos con perejil.
  9. Servimos el atún recién hecho con el arroz blanco.
Notes
En lugar del arroz podemos acompañar el atún con una ensalada o unas verduras a la plancha.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: