Pollo con jamón y mozzarella
Unos simples filetes de pollo los podemos convertir en un exquisito manjar. Los hemos preparado rellenos de jamón serrano y queso mozzarella. Todo ello pasado por huevo batido y empanado, para luego freir. Un rico cachopo de pollo. El acompañamiento lo dejamos para que cada uno elija, bien salsa, bien ensalada, o patatas. Es una combinación muy sabrosa y que suele gustar a todos. También podemos prepararlo con jamón de York, queda más suave de sabor pero también está bueno.
La carne de pollo es una carne de las llamadas blancas, tierna y bastante limpia. Nos da la opción de prepararla de muchas maneras y con muy diversos ingredientes, incluso con fruta o con marisco. A la parrilla, guisado, frito, de tantas maneras que seguro que encontramos alguna que nos guste.
El queso de mozzarella es un queso italiano que se utiliza mucho para poner en pizzas, se consume fresco en ensaladas o también en caliente, funde muy bien. Es muy fibroso y graso y de pasta blanda y en fresco lo encontramos envasado en bolsas de plástico con su propio suero o en bandejas loncheado.
- 8 filetes de pechuga de pollo finos.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 4 lonchas de queso.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Extendemos los filetes de pollo y ponemos en cuatro de ellos una loncha de jamón y otra de queso.
- Cubrimos con los otros cuatro filetes.
- Batimos los huevos y salamos un poco.
- Pasamos los cachopos de pollo por huevo y después por pan rallado.
- Freímos y servimos con ensalada o patatas fritas.
