Rosquillas de limón

Rosquillas de limón 

Una receta de unas ricas rosquillas caseras, dulces y esponjosas. En lugar de las típicas rosquillas de anís hoy os proponemos unas rosquillas de limón, quedan riquísimas y con ese sabor fresco que da el limón siempre. Es difícil resistirse a tomar una. La receta me la ha pasado un amigo, así las hace su madre y así las hemos hecho nosotras y muy han quedado muy buenas.

Las rosquillas es de los dulces más tradicionales de la repostería española, sobre todo en Semana Santa. Las rosquillas es un dulce que podemos hacer frito o en horno y la masa puede ser más o menos esponjosa o incluso un poco hojaldrada. En Madrid son muy típicas en San Isidro, el patrón de la ciudad y podemos encontrar 4 variedades que se distinguen por su acabado y no por la masa que se utiliza para hacerlas. Las rosquillas tontas que son las más sencillas, rosquillas listas que suelen ir cubiertas de glass, rosquillas de Santa Clara que van cubiertas con una capa de merengue o rosquillas francesas que van rebozadas en almendra. Hay otras rosquillas llamadas ciegas que no llevan agujero en el centro, esas son típicas de Saldaña un pueblo de Palencia.

 

Rosquillas de limón

 

Rosquillas de limón
Author: 
Recipe type: Dulce
Cuisine: Española
Serves: 12 ud.
 
Un dulce tradicional para nuestro café.
Ingredients
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave.
  • 250 grms. de harina.
  • Ralladura de limón.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Aceite de girasol para freir.
Instructions
  1. En un bol mezclamos el huevo con el azúcar, la leche, el aceite, la levadura y la ralladura de ½ limón.
  2. Vamos añadiendo la harina hasta formar una masa que podamos trabajar con las manos.
  3. Cogemos porciones y las estiramos uniendo los extremos y apretando con los dedos.
  4. Freímos en aceite caliente, dorando por los dos lados y sacamos a papel de cocina.
Notes
En lugar de anís hemos puesto ralladura de limón que da un sabor diferente a las rosquillas.
Nutrition Information
Serving size: 12 ud. Calories: si Sugar: si Protein: si

 

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