Huevo frito sobre mozzarella

Huevo frito sobre mozzarella

Un buen huevo frito, de los de verdad, con patatas y jamón o chorizo es algo a lo que pocas personas se pueden resistir. No quiere decir que se deba tomar a menudo, pero … Yo creo que una vez al año tampoco hace mucho daño. En homenaje a ese plato de pueblo tan rico, hoy hemos preparado algo que en lo que coincidimos es en el huevo, pero muy rico también y menos grasiento. Se trata de un huevo frito sobre una cama de mozzarella y tiras de jamón serrano por encima. Aunque pueda parecer soso os aseguro que está muy bueno. El queso de mozzarella caliente tiene más sabor que si la tomamos fría, los huevos son de corral o “de casa” como dicen en aquí en Asturias y el jamón es serrano, todo el conjunto buenísimo.

El queso de mozzarella es un queso italiano, fresco se toma mucho en ensaladas y se utiliza también como base en las pizzas o para echar en la pasta por encima y gratinar. Es un queso que funde muy bien y que caliente tiene más sabor que frío.

Huevo frito

 

Huevo frito sobre mozzarella
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un rico plato para cenar.
Ingredients
  • 4 huevos grandes.
  • 4 rodajas de queso mozzarella.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Freímos los huevos en aceite caliente, al gusto de cada uno, con puntillas, sin ellas, más o menos pasados.
  2. Colocamos las rodajas de mozzarella en los platos y ponemos el huevo encima.
  3. Servimos con el jamón cortado en tiras por encima del huevo.
Notes
Para los que les guste el queso, una cama de patatas también queda muy buena.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Sugar: no Protein: si

 

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