Ensalada de pollo con salsa rosa

Ensalada de pollo con salsa rosa

Esta ensalada la hemos preparado con un poco de pollo que nos sobró de la cena. Hace unos días habíamos hecho unos solomillos de pollo con aliño andaluz, sobró un poco y al día siguiente lo tomamos en esta ensalada. Pocos ingredientes pero seleccionados, lechuga de la huerta asturiana, manzana y pollo, todo aliñado con una salsa mezcla de mayonesa y ketchup y eneldo. Una receta que podemos hacer con restos de pollo asado, o con unos filetes hechos a la plancha. La manzana además de aportar frescor da un sabor diferente y otra textura a la ensalada. Como podéis comprobar son muy pocos los ingredientes que lleva esta receta pero también podéis comprobar lo sabrosa que queda, si os animáis a hacerla. La salsa puede ser casera o utilizar un bote de salsa rosa de los que venden ya preparados.

Para hacer platos sabrosos a veces nos complicamos mucho y no es necesario, ya veis que con unas sobras de pollo conseguimos una buena ensalada o si queremos unas buenas croquetas o una empanada. Hay que intentar aprovechar al máximo los ingredientes que tenemos y, por supuesto, intentar no desperdiciar ninguno.

Ensalada de pollo

 

Ensalada de pollo con salsa rosa
Author: 
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta de aprovechamiento.
Ingredients
  • Sobras de pollo ya cocinado.
  • 1 lechuga.
  • 2 manzanas.
  • Eneldo.
  • Mayonesa.
  • Ketchup.
Instructions
  1. Mezclamos la mayonesa y el ketchup, 2 partes de mayonesa por 1 de ketchup.
  2. Lavamos la lechuga y la escurrimos bien.
  3. Troceamos en una ensaladera.
  4. Picamos el pollo.
  5. Pelamos las manzanas y las cortamos en pedacitos.
  6. Espolvoreamos un poco de eneldo.
  7. Servimos con la salsa por encima.
Notes
Con restos de pollo asado, o una pechuga a la plancha queda perfecta también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Ensalada de pollo con salsa rosa”

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