Brocheta de champiñones y tomate

Brocheta de champiñones y tomate

Una cena ligera y sanísima y rápida de preparar. Tenemos unos champiñones pequeños así que no tenemos ni que molestarnos en trocearlos, tan sólo en limpiarlos con cuidado para que no cojan agua. El tomate bien lavado y ese sí lo partimos aunque si tenéis tomates Cherry será más cómodo, ensartar y listo. A veces las cosas más sencillas nos sorprenden precisamente por eso, por su sencillez.

En este caso y para que los champis no queden crudos los hacemos lentamente y así no se quemarán por fuera y por dentro estarán bien hechos. El tomate no necesita tanto tiempo pero no queda mal. Preparar brochetas parece que sólo se hace con buen tiempo y en la parrilla pero en casa también las podemos hacer y quedan muy buenas, tanto si son de verduras como de carne o de pescado. Es una forma distinta de cocinar los ingredientes y mezclados descubrimos nuevos sabores. Las podemos hacer al grill en el horno o en sartén, tampoco es necesario disponer de una parrilla para poder degustar este tipo de platos. Los champiñones con pollo o mezclados con otras verduras veremos que quedan estupendos y apenas nos aportan calorías a nuestra dieta.

Brocheta de champiñones

Brocheta de champiñones y tomate
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Hoy nos apetecía cenar sano.
Ingredients
  • 24 champiñones pequeños.
  • 2 tomates no muy maduros.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Perejil seco (opcional).
Instructions
  1. Limpiamos los champiñones y los dejamos escurrir bien sin quitar el tallo.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en trozos.
  3. Ensartamos en los palos de brochetas intercalando champiñón y tomate.
  4. Salpimentamos.
  5. Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande para que entren bien y los hacemos a fuego medio/bajo durante 10 minutos dándoles vuelta de vez en cuando.
  6. Colocamos en una fuente y servimos recién hechos espolvoreados con perejil (opcional).
Notes
Podemos añadir verduras a la brocheta o algo de carne como pollo o unos tacos de solomillo.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: no Fat: no Fiber: si

 

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