Lubina con verduras

Lubina con verduras

La lubina es un pescado blanco, uno de los que tiene la carne más jugosa y sabrosa. Hoy la vamos a preparar con unas patatas y con puerro y calabacín, veréis que receta tan buena, sencilla y sabrosa. Los pescados hechos en el horno son de los platos más socorridos cuando tenemos poco tiempo ya que prepararlos apenas nos lleva tiempo y tampoco hay que vigilar mucho, es calcular bien y se hacen solos. Si ponemos las verduras para que se hagan a la vez, unos ingredientes y otros se impregnarán de los sabores y queda un plato muy sabroso. La mayoría de lubinas que encontramos en el mercado son de piscifactoría, su precio no es muy elevado y su sabor es bastante bueno.

Las patatas las hacemos con un poquito de mantequilla en una sartén y luego las añadimos al pescado antes de que se acabe de hacer, el calabacín y el puerro lo pondremos en la fuente y se hará a la vez que la lubina luego todo junto es un plato exquisito y sano a la vez que completo. Esto nos recuerda que la cocina sana no tiene por qué estar reñida con la cocina sabrosa.

Lubina

 

Lubina con verduras
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato de pescado, sano y sabroso.
Ingredients
  • 2 lubinas de unos 600 grms.
  • 4 patatas medianas.
  • 2 puerros.
  • 1 calabacín tierno.
  • Aceite de oliva.
  • Mantequilla.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
Instructions
  1. Compramos las lubinas limpias para hornear.
  2. Pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas, lo ponemos en una fuente de horno.
  3. Limpiamos los puerros y troceamos, la parte blanca, en juliana. Lo ponemos encima del calabacín.
  4. Salpimentamos.
  5. Colocamos las lubinas encima de la verdura. Salamos.
  6. Echamos un chorro de aceite de oliva y horneamos durante 20 minutos a 170º, horno precalentado.
  7. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
  8. Salpimentamos un poco.
  9. En una sartén ponemos un poco de mantequilla y hacemos las patatas.
  10. Añadimos al pescado y ponemos todo junto 5 minutos más al horno.
  11. Servimos la lubina limpia de piel y espinas, poniendo las verduras y las patatas como cama en el plato.
Notes
Las verduras que ponemos en el plato se pueden variar según el gusto de cada uno o añadir más.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

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