Bocadillo en torta de aceite

Bocadillo en torta de aceite

Este bocadillo es muy especial. Lo hemos preparado con torta de aceite que hemos traído de Burgos. La torta de aceite, conocida también como torta de Aranda, es un pan que apenas tiene miga y que se elabora con aceite de oliva. En Castilla podemos encontrarlas en casi todas las panaderías y en los restaurantes como pan para acompañar las comidas. Dependiendo de la zona será más o menos tostada y con más o menos miga, pero siempre muy poca y en algunos sitios las encontramos con semillas por encima. Lo rico de este pan es su sabor a aceite, por eso es importante utilizar un aceite de oliva bueno y que aporte sabor.  Siempre que vamos a Burgos nos venimos con el pan, en este caso la torta, debajo del brazo. Nos gusta mucho y como es algo típico de allí pues aprovechamos para comprar una. Es un pan que hay que comer en el día sino no queda bueno, así que según hemos llegado ya teníamos pensado lo que íbamos a cenar. Un bocadillo de torta. Dentro hemos puesto una tortilla francesa de queso y unas lonchas de lomo por encima.

Bocadillo de torta de aceite
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un bocadillo especial por el pan que hemos utilizado.
Ingredients
  • 1 torta de aceite.
  • 8 huevos.
  • 8 lonchas de queso.
  • 12 lonchas de lomo curado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Batimos los huevos y salamos un poco. Hemos hecho las tortillas por separado osea que hemos batido los huevos de 2 en 2.
  2. Añadimos 2 lonchas de queso para cada tortilla.
  3. Cuajamos la tortilla.
  4. Cortamos la torta de pan en cuatro trozos.
  5. Abrimos y colocamos la tortilla, ponemos 3 lonchas de lomo en cada bocata.
  6. Tomamos recién hecho.
Notes
En este caso el relleno del bocadillo es lo de menos, queríamos presentar la torta de aceite. Relleno al gusto.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

Torta de aceite

 

 

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