Lomo empanado con patatas fritas

Lomo empanado con patatas fritas

Unos filetes de lomo es algo muy socorrido para una cena. Vamos a prepararlos de manera un poco más especial para que no sean siempre iguales. Se trata de unos filetes de lomo de cerdo fresco que ponemos en leche con ajo y perejil durante media hora y luego los empanamos, solo pan, no utilizamos huevo. Así quedan muy jugosos y salimos del típico filete pasado por la sartén. Si es cierto que el empanado nos aporta calorías innecesarias a nuestra dieta  pero tenemos cuidado y además de escurrir bien el aceite tomamos menos cantidad y así también cuidamos de no pasarnos. En este caso lo hemos acompañado de patatas fritas, también podemos aligerarlo con una ensalada o unas verduras. El lomo es una carne bastante magra y con poca grasa, frito puede resultar un poco seco con esta receta queda muy jugoso y sabroso ya que añadimos ajo y perejil que le da un toque diferente de sabor. Queda un plato muy nutritivo, sencillo y rápido de preparar y que a los peques seguro que les gusta, sobre todo con patatas.  Las que hoy hemos puesto para acompañar son congeladas, resulta muy cómodo tener una bolsa siempre en el congelador.

lomo empanado

 

Lomo empanado con patatas fritas
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Unos filetes de lomo muy jugosos y sabrosos.
Ingredients
  • 8 filetes de lomo de cerdo fresco.
  • 1 vaso de leche.
  • Ajo molido.
  • Perejil.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Patatas congeladas.
Instructions
  1. Limpiamos los filetes, quitamos los bordes de grasa.
  2. En un bol ponemos la leche, echamos ajo molido y perejil recién picado.
  3. Metemos los filetes y los dejamos media hora.
  4. Los pasamos por pan rallado y los freímos.
  5. Los sacamos a papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  6. Freímos las patatas.
  7. Salamos una vez fritas.
Notes
Es un empanado especial al no llevar huevo.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Protein: si

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: