Entrecot a la piedra

Entrecot a la piedra 

Aunque no es un plato que tomemos mucho en casa, sí tengo que decir que es una carne riquísima, muy sabrosa y muy tierna.

El entrecot una parte de la ternera, se hace del lomo bajo y conservando parte de su grasa. La carne de ternera es de  las carnes más jugosas y suaves que hay. Es una carne con muchas proteínas y vitaminas sobre todo B2. También nos aporta minerales como potasio, hierro, fósforo, etc. Recetas para esta pieza de carne encontramos muchas y muy variadas, con salsa o sin ella. La que hoy os proponemos es a la piedra, a mi hermano le encanta la carne así y la verdad que es muy cómodo cada uno se la hace en el momento y a su gusto. No hay que cocinar nada, preparar unas patatas fritas o una buena ensalada para acompañar y listo. La piedra que tenemos es una plancha eléctrica que tiene dos partes, una es plancha y otra parte una piedra. La utilizamos mucho para preparar tanto carne como pescado o verduras, es más cómodo que hacerlo en sartén. Se pone manteca en ella y cuando está bien caliente se pasa la carne, mucho o poco según nos guste.

Entrecot a la piedra

Entrecot a la piedra
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una carne que merece la pena degustar con tranquilidad, sin prisas.
Ingredients
  • 4 entrecot de ternera.
  • Manteca de cerdo.
  • Sal gruesa.
  • Un piedra eléctrica o un plato de barro muy caliente.
Instructions
  1. Troceamos los entrecot.
  2. Los ponemos en un plato y calentamos la piedra.
  3. Echamos un poco de manteca o un trozo de grasa del propio entrecot y untamos la piedra.
  4. Una vez que esté bien caliente vamos poniendo la carne y cada uno se hace la suya a su gusto.
  5. Se sala con sal gruesa.
Notes
Podemos sustituir el entrecot por un chuletón o un solomillo, también quedan muy buenos así.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Carbohydrates: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Entrecot a la piedra”

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