Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla

Estamos descubriendo formas de preparar el pulpo y así está tan rico como a la gallega. Una forma totalmente diferente de prepararlo a las habituales pero queda riquísimo.  Se trata de un pulpo bastante grande, como se puede ver las patas son enormes y están partidas por la mitad. El pulpo es uno de esos ingredientes que o te gusta mucho o no te gusta nada. Yo cuando lo veo crudo me da un poco de repelús pero una vez cocinado no me resisto, me encanta. Quizás como menos me guste es a la vinagreta pero todas las demás recetas que he probada me gustan y esta de las que más.

Para acompañar al pulpo unas patatas a la plancha y tomate junto con unos gambones, todo el conjunto hacen un plato exquisito. El pulpo lo hemos cocido durante 50 minutos, una vez cocido y templado hemos partido las patas por la mitad a lo largo y las hemos pasado por la parrilla. Con las patatas hemos hecho la misma operación, en el agua de cocer el pulpo las hemos cocido durante 20 minutos así han cogido sabor y luego las hemos acabado de hacer y marcado en la parrilla. Los tomates y los gambones directamente los hemos hecho en la parrilla.

Pulpo a la parrilla

 

Pulpo a la parrilla
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un buen pulpo y tenemos y tenemos la receta garantizada.
Ingredients
  • 1 kg. de pulpo.
  • 4 patatas medianas.
  • 2 tomates.
  • 8 gambones.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Cocemos el pulpo sin agua para que se haga en su propio jugo, el tiempo va en función del tamaño. Para 1 kg. unos 40 minutos es suficiente.
  2. Cuando falten 20 minutos echamos las patatas enteras peladas a cocer.
  3. Dejamos templar y partimos las patatas por la mitad y separamos las patas del pulpo.
  4. Ponemos en la parrillacon unas gotas de aceite durante 5 minutos el pulpo y las patatas.
  5. Lavamos los tomates y los partimos por la mitad, los ponemos en la parrilla los marcamos por ambos lados.
  6. Pelamos los gambones y los hacemos también en la parrilla.
  7. Salamos una vez hecho y servimos.
Notes
Otra forma de preparar el pulpo muy buena.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si Cholesterol: si

 

1 comentario sobre: “Pulpo a la parrilla”

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