Atún a la parrilla

Atún a la parrilla

La forma más habitual de tomar el atún o el bonito suele ser en conserva, acompañando una ensalada o mezclado con tomate o mayonesa, en bocadillo, de muchas formas. Ahora empezamos a encontrarlo en las pescaderías a buen precio y fresco, buenísimo hay que aprovechar para tomar este rico pescado que no puede faltar en nuestra dieta. El que hemos preparado es atún, unos lomos muy ricos pero podemos hacerlo igual con bonito. Es un pescado que admite muchas formas de preparación tanto para tomar en frío como calientes,  incluso guisos de cuchara como el famoso marmitako.

El atún es uno de los pescados favoritos en el mundo. Se consume mucho más gracias al mercado del sushi y del sashimi, platos preparados exclusivamente con atún y cada vez más conocidos y aceptados por todos. Las propiedades nutritivas del atún son las comunes en el pescado azúl, tiene un alto valor en proteínas y en minerales como fósforo, potasio, hierro, y muy rico en vitaminas A y D y del grupo B como la B12. La grasa que aporta es Omega3 muy beneficiosa para la salud cardiovascular.

Atún

Atún a la parrilla
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato muy sano y sencillo.
Ingredients
  • 4 lomos de atún fresco.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil recién picado.
Instructions
  1. Ponemos a macerar los lomos de atún limpios con el zumo de limón y un poco de aceite.
  2. Los pasamos por la parrilla, dejamos que se hagan unos minutos y damos la vuelta.
  3. Salamos y cocinamos 2 minutos más.
  4. Servimos recién hecho espolvoreado de perejil picado.
Notes
Atún o bonito, cualquiera de los dos pescados nos sirve para esta receta.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Protein: si

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