Chorizo a la sidra

Chorizo a la sidra

Propuesta para una tarde de verano, tomar unas sidras y para picar un choricín a la sidra. Algo delicioso para tomar al aire libre y en buena compañía. En Asturias  es algo muy típico. No vale cualquier chorizo para preparar así, tiene que ser chorizo asturiano cocido con sidra asturiana, con un buen pan para hacer barquitos en la salsa. Da gusto los días buenos poder disfrutar un rato en esos merenderos al aire libre tomando unas sidras y picando algo. Nos saltamos un poco la operación bikini pero estos momentos son para disfrutarlos.

Una receta que podemos tomar tanto de aperitivo como para una merienda, como pincho en una rebanada de pan o en cazuela partido en rodajas. El chorizo se cuece en la sidra, suelta grasa y a la vez coge un sabor muy especial que le da la sidra. Un picoteo al que pocos se resisten. Puede parecer algo demasiado simple, solo son dos ingredientes, sin embargo resulta algo muy sabroso siempre que la materia prima sea buena. Eso es unos buenos chorizos frescos, si son caseros mejor, y una buena sidra natural y comprobareis que algo simple se convierte en un lujo.

chorizo a la sidra

 

Chorizo a la sidra
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un aperitivo 100% asturiano.
Ingredients
  • 4 chorizos frescos.
  • ½ l. de sidra natural.
Instructions
  1. Ponemos los chorizos en una cazuela.
  2. Los cubrimos con la sidra y ponemos a cocer a fuego medio/bajo durante 30 minutos.
  3. Sacamos y cortamos en rodajas, los servimos en una cazuelita de barro con la sidra.
  4. Tanto la cantidad de sidra como el tiempo de cocción van en función del tamaño de los chorizos.
Notes
Se pueden hacer con vino también pero la sidra les da un sabor muy especial.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Protein: si

 

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